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Arroz cremoso com camarão
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Este prato é uma receita leve e tem o visual sofisticado dos frutos do mar, o preparo é rápido e para garantir o sucesso do seu prato, confira as melhores dicas sobre texturas e combinações de sabores:
Ingredientes do caldo de camarão
250g de cabeça de camarão
1,5 litro de água
Ingredientes do arroz
350g de camarão médio ou grande limpo
720ml de caldo de camarão
170g de arroz branco
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 cenoura picada
1 talo de salsão picado
1 colher (sopa) de extrato de tomate
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada a gosto
Modo de preparo:
1️⃣ Coloque as cabeças de camarão e a água em uma panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 1 hora. Depois, coe o líquido e reserve. Esse caldo é o segredo do sabor!
2️⃣ Em uma tigela, misture os camarões com azeite, sal e pimenta-do-reino. Reserve.
3️⃣ Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola, a cenoura e o salsão com uma pitada de sal. Mexa de vez em quando e cozinhe por cerca de 20 minutos.
4️⃣ Adicione o extrato de tomate e misture. Em seguida, coloque o arroz e refogue por mais 3 minutos.
5️⃣ Acrescente o caldo de camarão e os camarões temperados. Deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semiaberta, por cerca de 30 minutos.
6️⃣ Quando o arroz estiver cozido e o caldo tiver secado, desligue o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 10 minutos.
7️⃣ Finalize com cebolinha picada e um fio de azeite. Sirva quentinho e prepare-se para receber elogios!
A carcinicultura é o ramo que se dedica ao cultivo de camarões em cativeiro, tanto em água doce quanto em água salgada. Essa prática tem ganhado espaço no Brasil devido à demanda crescente por crustáceos, especialmente no Nordeste, que se destaca pela produção de camarões em ambientes controlados, contribuindo para a economia local e nacional.
A produção de camarão no Brasil, em 2024, atingiu 146,8 mil toneladas, um aumento de 15% em relação ao ano anterior. O setor movimentou R$ 3,1 bilhões, refletindo um crescimento significativo na atividade, na qual o Ceará foi o principal produtor, responsável por 57% da produção nacional, seguido pelo Rio Grande do Norte, que contribuiu com 21,5%.
O camarão brasileiro é reconhecido por sua qualidade. Valorizar e promover o consumo desse tesouro é essencial para impulsionar a economia e reforçar o papel do Brasil como referência em aquicultura sustentável mundialmente.
Élen Gorski
Ministério da Pesca e Aquicultura
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Pavilhão Brasil aproxima alimentos e bebidas nacionais do varejo mexicano na Expo ANTAD
O Brasil participou da Expo ANTAD 2026, realizada em Guadalajara, no México, com a presença de 20 empresas dos setores de alimentos e bebidas no Pavilhão Brasil. A participação contou com o apoio do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), por meio da Adidância Agrícola do Brasil no México, a convite da Agência Brasileira de Promoção de Exportações e Investimentos (ApexBrasil), responsável pela organização do espaço brasileiro no evento.
As empresas brasileiras apresentaram uma ampla variedade de produtos, entre eles carnes bovina e de aves, amendoim, polpas de frutas, açaí, pão de queijo, bolos, biscoitos, cachaça e outras bebidas. A iniciativa teve como objetivo ampliar a visibilidade dos produtos nacionais, fortalecer o relacionamento com compradores internacionais e identificar novas oportunidades de negócios no mercado mexicano.
Durante a feira, a adida agrícola do Brasil no México, Luna Lisboa, participou da inauguração do Pavilhão Brasil e acompanhou a agenda de atividades com os expositores brasileiros. Também foram realizadas reuniões com representantes da Câmara Brasil de Comércio no México (BRAMEXCAM), do Consejo Mexicano de la Carne (COMECARNE) e de empresas do setor logístico, com foco na ampliação das oportunidades comerciais e no fortalecimento da presença de produtos brasileiros no país.
A participação brasileira ocorre em um contexto de crescimento das relações comerciais entre Brasil e México. De acordo com o Perfil de Comércio e Investimentos México 2026, elaborado pela ApexBrasil, a corrente de comércio entre os dois países alcançou US$ 13,9 bilhões em 2025, consolidando o México como o sétimo principal parceiro comercial do Brasil.
Em sua 43ª edição, a Expo ANTAD reuniu representantes de mais de 70 países, recebeu mais de 50 mil visitantes e contou com mais de 1.600 empresas expositoras. Considerada uma das principais plataformas de negócios dos setores de alimentos, bebidas, varejo e distribuição da América Latina, a feira promove a aproximação entre fornecedores, importadores, distribuidores e redes varejistas de diversos mercados.
A presença do Mapa na Expo ANTAD integra a estratégia de promoção internacional do agronegócio brasileiro, voltada à diversificação de mercados, à ampliação das exportações e ao fortalecimento da imagem dos produtos agropecuários brasileiros no exterior.
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